Hem » Ekologiska matvaror » glutenfritt

glutenfritt

Glutenfritt och ekologiskt till matlagning och bakning

Det finns bara tre sädesslag med gluten - vete, råg och korn - men desto fler utan gluten!  Gluten är ett klibbigt protein och det som gör att bröd jäser och blir fluffigt. Att baka utan gluten innebär att något måste ersätta gluten - ofta psylliumfrön som binder mycket vätska. Läs på bloggen om gluten och vad vi gjorde för att lägga om kosten och göra slut med gluten.