Hem » Ekologiska matvaror » glutenfritt

glutenfritt

Glutenfritt och ekologiskt till matlagning och bakning

Det finns bara tre sädesslag med gluten - vete, råg och korn - men desto fler utan gluten! Här har vi samlat mjöl och pasta, det mesta som  behövs för att gå över till glutenfritt både till vardag och fest. Gluten är ett klibbigt protein och det som gör att bröd jäser och blir fluffigt. Att baka utan gluten innebär att något måste ersätta gluten - ofta psylliumfrön som binder mycket vätska. Läs på bloggen om gluten och vad vi gjorde för att lägga om kosten och göra slut med gluten.